50 anni dietro il banco per Gianni Astolfi di Gran Carni Group

STANGHELLA (PD) • 50 anni di attività per Gianni Astolfi

Si sono celebrati i 50 anni di servizio di Gianni Astolfi, titolare della storica bottega Gran Carni Astolfi in piazza Pighin 7 a Stanghella.

Quando era ragazzo nel 1974 Giovanni, per gli amici Gianni, aprì un punto vendita a Boara Pisani fino a trasferirsi nell'87 in quello che oggi è il negozio di riferimento per vendita e lavorazioni carni, servendo oltre la vendita al dettaglio ai Clienti, anche molti ristoratori oltre alle provincie di Padova e Rovigo.

Assieme a Gianni oggi in Bottega anche la moglie Giuriati Marina, il figlio Daniele, e lo staff Sabrina e Isabella.

Gran Carni Group nasce giovedì 24 ottobre 1974 a Boara Pisani. 

La gestione del negozio è sempre orgogliosamente rimasta nelle mani della famiglia: gli Astolfi, partendo da nonno Osvaldo, passando al figlio Gianni con la moglie Marina e i nipoti Sonia e Daniele.

Quarant’anni fa iniziarono a produrre i piatti della tradizione Veneta: salumi freschi, stagionati, il nostro famoso ‘Stanghellino’, cotechini, salami da ferri, bondole. Ancora oggi puoi trovare questi prodotti nella macelleria fatti seguendo le stesse ricette.

Durante la crescita professionale iniziarono a collaborare con un allevamento di Badia Polesine dove rigenerano una linea Vacca – Vitello. È un metodo di allevamento in sintonia con la natura, dove il vitello resta con la madre ed è nutrito con il suo latte, al quale seguono erba, fieno e cereali. Perché la carne non è tutta uguale e scegliamo con cura cosa servire al Cliente.

A fine anni 90 la Bottega diventa anche gastronomia, pilastro fondamentale del negozio che offrirà in seguito servizio anche per matrimoni e feste, e solo successivamente con Vito's Goodies iniziano a cucinare la carne da barbecue come gli hamburger e il pulled pork proseguendo tra eventi e fiere anche oggi.

Dal 2020 continua l'evoluzione di Gran Carni Group aggiungendo all'offerta la carne frollata con il metodo “Dry Aged”.