Visita con aperitivo tra le vigne alla Fonte de Il Picco

DeGustando alla scoperta del Territorio Polesano.

Nella vicina frazione di Buso esiste un vigneto storico nel podere della famiglia Cecchetto.

Siamo andati a visitarlo e abbiamo scoperto che il fondo Il Picco esiste dal 1920.

Non poteva mancare visita guidata e assaggi tra le vigne!

Siamo partiti dall'azienda Agricola Il Turrione e siamo andati a visitare un'altra azienda Agricola, Il Picco.

Separate da pochi ettari, distanti pochi chilometri una dall'altra, vicine nell'ottica della lavorazione manuale sul campo.

La collaborazione è nata da una grande amicizia di due imprenditori Stefano e Daniele che tutto il giorno lavorano nei campi producendo quanto di più buono c'è. Si perchè in entrambi i casi la qualità dei prodotti raccolti è alta, e sapere che tutto nasce dalla nostra terra fa ben comprendere quanto le nostre nostre zone non siano meno importanti di altri, anzi nel conoscerle più da vicino è chiaro quanto siano nettamente meglio! Nel valorizzare la produzione locale il nostro obiettivo resta quello di raccontarlo!

E così giunti sul posto con un gruppo di visitatori, abbiamo incontrato Daniele Cecchetto titolare e figlio d'arte.

C'è da sapere che in Polesine il terreno è stato sempre dedicato a vitigno. La Fonte de Il Picco si trova in un terreno fertile, con un sottofondo sabbioso di circa cinquanta centimetri rosso. Qui da sempre la sua famiglia, dal padre assieme a lui oggi al nonno e bisnonno prima, si sono dedicati alla lavorazione e coltivazione della terra.

Dal 1974 il terreno produce vini rossi, bianchi e rosati e oggi conta 9500mq. di superficie coltivata con oltre 4500 vigne tra Merlot, Cabenet e Pinot rosato.

Le nuove viti sono state messe a dimora nel 2017 con le prime bottiglie nel 2020. La lavorazione qui è tutta manuale, dalla defogliatura alla raccolta, con pirodisarbo e pochissimi trattamenti sistemici.

A breve con l'acquisizione di altri 2 ettari si arriverà ad una coltivazione di 28000 mq. trasformando l'attività da azienda agricola in vitinicola.

L'azienda Il Picco di recente costituzione societaria ha permesso di dedicarsi completamente al vino, con una raccolta e vendita anche al pubblico di una parte della produzione. Qui infatti potete acquistare vino sfuso, in damigiane o il vino in bottiglia (il Merlot, Cabernet e un Pinot rosato rifermentato in bottiglia).